Mitoz, bir hücrenin kalıtım yönünden birbirinin aynı iki hücreye bölünmesi. Bitkilerde ve hayvanlarda büyüme, mitozla gerçekleşir. Mitoz sırasında Önce çekirdek ile kromozomlar, daha sonra da sitoplazma bölünerek iki hücre oluşturur. İşlem dört aşamada gerçekleşir: Profaz; metafaz; anafaz; telofaz. Bölünmeden önce hücre genişler ve kromozomlar çekirdeğin içinde ipliksi bir görünüm kazanır, daha sonra kısalarak profaz boyunca sürekli belirginleşirler. Normal olarak bütün hücrelerde her kromozomdan ikişer tane bulunur ve profaz sırasında bu kromozomlardan her ikisi de çoğalır. Bu aşamada her kromozom İki kromatitten (ya da yarım parçadan) oluşan ikili bir yapıdadır. Metafaz ile anafaz boyunca bu çift kromozomlar iki yana ayrılır, hücrenin karşıt köşelerine yerleşerek yeni çekirdek zarlanyla çevrilirler. Daha sonra hücrenin bölünmesiyle iki yeni hücre ortaya çıkar.