Kan plazması, omurgalı ve omurgasız birçok canlıda kanın sıvı bileşimini oluşturan, glikoz, aminoasitler, tuzlar, antikorlar ve vitaminler gibi maddeler içeren sulu çözelti. Kan plazmasındaki maddeler, bunlara gerek duyan doku hücreleri tarafından kullanılır. Kan plazması ayrıca, üre gibi artık ürünleri de bedenden atılmaları için boşaltım organlarına taşır. Kanın asıl görevi, hemoglobin gibi pigmentler yardımıyla, bedenin her yanına oksijen taşımaktır. Söz konusu pigmentler, ya plazmada büyük moleküller halinde, ya da Özel kan hücrelerinde bulunur. însanda kanın % 55′ini kan plazması, geri kalanın büyük bölümünü de kan hücreleri oluşturur.