Hipofiz, içsalgı bezlerinin en Önemlisi. Kafatası tabanının orta bölümünde, kamamsı kemiğin içine oyulmuş “Türk eyeri adı verilen küçük çukurda yer alan hipofiz, enine 14 mm, önden arkaya boyu 8 mm, yüksekliği 6 mm dolaymda küçük bir bezdir. İki lobdan oluşur: Ön lob ya da Ön hipofiz; arkalobyadaarkahipofiz. Ön hipofiz,her biri ayrı bir hormon üreten 6 farklı hücre grubundan oluşmuştur. Bu hormonların salgılanmasını hipotalamüstan gelen özel etmenler düzenler. Böylece, böbreküstü bezleri, cinsellik bezleri ve tiroyit bezinin çalışması düzenlenmiş olur. Hipofizden ayrıca, kemik ve kasların gelişmesini sağlayan büyüme hormonu İle memelerden süt gelmesini sağlayan prolaktin hormonu salgılanır. Arka hipofiz, hipotalamustan gelen sinir ve salgı liflerini içeren kısa bir sapla bağlanmıştır. Söz konusu liflerin bazıları böbreklerde su tutulmasına yol açan vazopresin adlı hormonu, bazıları da meme başının çekilmesiyle süt üretimini başlatan oksitosin adlı hormonu salgılarlar.

Omurgalıların tümünde hipotalamus ile hipofiz arasındaki işbirliği, beynin birçok hormon salgılama işlemini havaya, sıcaklığa ve ışık durumuna göre düzenlemesini sağlar. Bazı memeliler İle ikiyaşayışlılarda deri rengini de denetleyen hipofızi uzmanlar, temel salgı bezi diye de adlandırmaktadırlar.